社團法人雲林縣身心照護協會

敬邀您來賞~洛神花:http://tw.myblog.yahoo.com/pmpassociation/article?mid=566

                                                                                                      攝影編著:洪銖

當朵朵鵝黃花兒,蛻變為紅寶石般的花萼;

此時是回饋學員們辛苦照料的時刻囉!

  1. 鮮採洛神花,先去籽再洗淨瀝乾水分備用(隔夜待用).

2. 將瀝乾的洛神花及冰糖一起倒入深鍋內加熱,並不時攪拌(不可停手,以免燒焦沾鍋).此動作經4~6小時

      後,酸酸甜甜的洛神花醬,即大功告成囉!

3. 待冷卻後裝瓶,常溫保存即可.

品嚐方式分享篇:

1.當果醬: 將洛神花醬直接塗抹於土司上.

2.洛神花果汁: 將洛神花醬,加入開水(冷ˋ熱皆宜)拌均, 即可飲用.

3.洛神花果茶:先將紅茶包用熱開水泡開,再加入適量洛神花醬,拌均即可享用.

還有更多料理食用法喔!請參考以下網站:

 (一)【319鄉．食在有趣】洛神花開胃菜：涼拌雙瓜

 (二)【319鄉．食在有趣】洛神花輕食：焦香雙料   

 (三)【319鄉．食在有趣】洛神花甜點：火紅仙草凍

 (四) 【319鄉．食在有趣】洛神花拼盤：蔬果總匯沙拉